Die Disruption im Vertrieb von Frischeprodukten ist das Thema des Fruit Logistica Trend Reports 2018, der von Oliver Wyman erarbeitet wurde. Der diesjährige Bericht beleuchtet folgende Fragen:
- Welche Faktoren beeinflussen die globale Supply Chain von Frischeprodukten?
- Wo werden Frischwaren 2025 vor allem gehandelt?
- Über welche Vertriebskanäle werden diese Waren zu den Kunden gebracht?
- Wie werden neue Technologien die Lieferkette verändern?
Der Report widmet sich zunächst globalen Megatrends, welche die Disruption im Vertrieb von Frischeprodukten antreiben. Demographischer Wandel, Globalisierung, Rohstoffmangel, Innovationsbeschleuniger, neue Governance-Modelle und Veränderungen im Verbraucherverhalten wirken sich unmittelbar darauf aus, wie Obst und Gemüse angebaut, vertrieben und verkauft wird. Zudem beschäftigt sich der Bericht mit der Frage, welche Trends in Zukunft den Handel mit Obst und Gemüse grundlegend verändern werden, und nimmt von Onlinelebensmittelhändlern bis hin zu Lieferservices unterschiedliche Bereiche der Frischwarendistribution in den Blick.
